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“這都幾年了？一點肉不見，一個個都快成兔子了！”海姨娘自己倒是不愁：“小河還在長身體的時候。”
“這個不用擔心，家裏的菜品現在看着素淨，過個十天半個月的就素菜葷做了，雖然説不能見葷腥，但是不妨礙多放點葷油。”素油，那是擺個樣子，實際上，哪個菜裏頭不放點葷油呢？
別的不説，就説平南王跟王妃飯菜裏的那道清湯白菜。
湯看着是清湯，實際上卻是拿整隻的雞骨架、羊骨頭、整條的魚先在大鍋裏頭熬一宿，熬得肉都脱離了骨頭，熬得湯鍋裏的魚刺都熬化了，再停火，將裏頭的東西用笊籬撈乾淨，剩下的湯水沉澱一番，只取上層的清湯，放在砂鍋裏，再放入白菜心最嫩的那一部分。
稍微的滾過一個開，就可以端出來倒進湯盆裏，看起來清湯寡水的一道“清湯白菜”就出來了。
當然，也可以往裏頭放入豆腐跟白蘿蔔，這叫“清湯三白”。
如果在砂鍋裏再加入粉條的話，就叫砂鍋燉四白。
這做出來的菜，看着清淡，瞅着素淨，口味又好，還能讓主子喝個半碗湯下去。
顯得王爺王妃守制，簡樸，又貼心。
這些小巧的手段，王府伙房裏的幾位大廚，都是精通的，不過能用這種心思做出來的飯菜，估計就不是海姨娘能享受到的了。
