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姜唐看一眼食材，就讓助手趕緊揉麪發麪，自己則迅速將雞骨架拆出來，扔在鍋裏開始熬雞骨湯。他已經想好要做什麼了，早點做流沙包，西式主菜沒多少選擇，只能煎牛排，中式主菜可選的比較多，他決定做一個宮保雞丁，西式湯則做蔬菜牛ròu湯，中式湯則做一道蘑菇三鮮湯，西式甜品做提拉米蘇。
貝克這邊人多，中西餐分開做，做得異常精細。姜唐的助手幫不上太多忙，主要都是自己動手，但是他完全不着急，三個小時別説做六道菜，就是十六道菜也沒問題了。
平一楊的早點做的是麪條，用ròu湯做湯底，滷牛ròu片做澆頭，跟姜唐的流沙包一起呈上去。評委總共有十人，歐尚農請了五個來，另外五個是貝克家請的。姜唐做了十個包子，一人一個，平一楊的麪條只能一人一叉子，在吃法上，姜唐的就佔了優勢。
白胖胖的流沙包鬆軟可口，咬一口，金黃的餡兒便往外緩緩流出來，真如流沙一般形象，味道鮮香濃郁，吃得人停不下來，尤其是這種天，吃一個熱乎乎的流沙包，真是感覺心窩子都暖了。
其雖然沒有明説這包子是誰做的，但是大部分評委心裏都有數，因為在平家的餐廳裏是吃不到這麼好吃的包子的。每個評委手裏都有十分，歐尚農請來的評委無一例外都給了流沙包十分，貝克請的五個評委也都是有頭有臉的人物，他們看着這邊齊刷刷的十分，也沒好意思給低分，基本上都是八分九分這樣的，沒有給滿分的。
平一楊的麪條揉得韌勁不太夠，非常軟，牛ròu滷的時間不夠，沒太入味，吃起來跟流沙包相比就差遠了，雖然貝克家的評委有昧着良心打十分的，但架不住另外幾個評委不喜歡，都只有六七分，所以早餐這一局，姜唐先勝一局。
第二道是西式湯，理查德做的是奶油玉米濃湯，姜唐做的是牛ròu蔬菜湯，玉米濃湯以味厚見長，評委們一吃，都紛紛讚許地點頭，而牛ròu蔬菜湯里加了西紅柿，鮮美可口，酸味解膩，簡直就是奶油濃湯的完美搭檔，所以這一次，牛ròu蔬菜湯又稍勝一籌。
第三道是西式主菜煎牛排，理查德做了黑胡椒紅酒牛排，味道非常出眾，姜唐做的是香煎牛排，鬆軟可口，又不失嚼勁，這道菜倒是不相伯仲，最終黑胡椒紅酒牛排以一分的微弱優勢取勝。
第四道是中式主菜，姜唐做的是宮保雞丁，平一楊做的是煎雞排，從做法上來説，平一楊這個已經算是西式做法了，這麼多年來，他們融匯中西，已經分不太清楚西餐和中餐的區別了，愣是把中餐做成了西餐。中餐在食物屬性上有講究，雞屬陽，不太適合烤來吃，鴨屬陰，倒是很適合烤着吃。平一楊的雞排非常香，但是口感不好，略柴，烤雞就容易這樣。這十位評委雖然算不上什麼老饕，但也是常吃餐廳的，什麼好吃什麼不好吃，還是分辨得出來的。所以這道菜自然又是色香味俱全的宮保雞丁勝。
