尋香蹤提示您：看後求收藏（萬書網www.wanshutxt.com），接着再看更方便。
姜唐嘿嘿笑：“過獎了。”他動手處理着肋排，將排骨斬段，用冷水沖洗乾淨，放入鍋中焯水半小時，撈出排骨，用生抽、老抽、香醋和料酒醃上。羅遜不在的這段時間，姜唐也沒閒着，將醋和料酒都研製出來了，醋的原料是地瓜，料酒的原料是果酒，這樣一來，做菜的基本調料就齊全了，有了這醋和料酒，做葷菜就更加得心應手了。
姜唐做着菜，突然想起來一件事：“歐先生，我還沒問過你偏好什麼口味。”
歐尚農擺擺手：“你做什麼我吃什麼。如果説別的菜還有我不能接受的口味，但是中餐的口味絕對都是正常能接受的。”
“那你有沒有最想吃的菜？”
歐尚農想了想：“蒸雞蛋。你會嗎？”
姜唐愣了一下，沒想到他會要求這道菜，他笑了：“必須會啊，等着啊。”蒸雞蛋最簡單，等菜都準備得差不多的時候再做好了。
兩個幫忙的助手此刻也趕到了，姜唐安排他們幫忙洗菜切ròu，自己則切鹿羊ròu切成薄片醃起來。羅遜已經將雞洗好了，姜唐將雞ròu切成塊，眼看一切都準備停當，姜唐開火開始做菜。先做糖醋排骨，將醃製入味的排骨放油鍋內大火翻炒至焦黃，本來已經熟了的排骨便會外蘇內嫩了，放入砂糖，加鹽提味，然後倒入醃排骨的醬汁，蓋鍋蓋小火燜十分鐘左右。大火收汁，倒入一勺香醋，糖醋排骨便大功告成。
燜排骨的時候，姜唐開始做三杯雞。所謂三杯雞，就是用一杯油、一杯醬油、一杯料酒燜制，不加任何水。雞ròu切成塊冷水下鍋焯水，瀝乾備用，油鍋先放薑片葱段爆香，放入雞ròu炒至變色，倒入料酒、醬油，加入少許糖提味，蓋鍋蓋小火燜煮，大火收汁。再將砂鍋洗淨在火上加熱，將雞ròu倒入砂鍋內，澆上少許香油，砂鍋加蓋稍燜片刻即成。香油是從棉花糖找到的堅果中提煉的，香氣撲鼻，做香油再好不過。
羅遜發現姜唐今天做的十多道菜全都是自己沒見過的，糖醋排骨、三杯雞、泡椒炒鹿羊ròu、蛋餃、清蒸蝦蟹等都不説，單説這石烹魚，真是稀奇到聞所未聞。這道菜是在餐桌上現做的，魚切成薄片備用，先將配料炒香加水燒開，倒入砂鍋內，將魚片直接放進去，再將幾個燒得滾燙的乾淨鵝卵石放進砂鍋裏，鍋內刺啦啦冒起了泡，魚便跟着燙熟了，異常的鮮美。在座的人全都跟着開了回眼界：還能用石頭來做菜！
