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恭喜喜當爹
唐思淼做紅燒肉很是講究,他用的是最典型的炒糖色,選用的肉也是最精華的五花肉。油熱之後,他伸手從秦可可手中接過糖碗,順手拿在手裏掂了掂分量,頭一側,説道:“糖多了,用勺子舀一勺出來。”
“哦……”秦可可小心翼翼拿着勺子舀出一勺,抬頭偷偷覷了他一眼。
她很納悶兒,為什麼唐瞎子戴着墨鏡?他不是看不見東西麼,戴墨鏡不是畫蛇添足嗎。
白砂糖在油鍋裏攪動翻滾,緩緩融化,唐思淼將火轉小,炒好糖色,又從她手中接過香料。唐思淼將香料放在手中掂量,又拿在鼻尖聞了聞:“多了一錢,這燉肉的香料不能多一錢,味兒會過於偏重。也不能少一錢,味兒會偏淡,印象口感。《隨園食單》裏特意提過,可以用一斤肉、三錢鹽,純酒煨之。好的紅燒肉燉出來應當是肉色紅如琥珀,連着瘦肉也能入口即化。這火候得掌握的好,不能太大,也不能太小。”
他的聲音低潤悦耳,如電台主播般不徐不緩地介紹着菜譜。他富有磁性的嗓音從性感的喉結內清脆蹦出,聽得她心裏發酥。
秦可可杵在一旁,已經餓成狗,肚子忒不爭氣的叫喚。
不爭氣的她捧着肚皮兒瞧着鍋裏,眼巴巴的,迫不及待想吃一口。
唐思淼將切好的方塊肉入鍋,摻水加香料中火慢煨,蓋上鍋蓋。秦可可看着唐瞎子一系列利落熟練的動作,已傻眼。秦可可被他鼻聞香料辯種類、手掂白糖辯重量的技能給震懾,吞了口唾沫,忍不住豎起大拇指,默默點贊。