第110章 露天廁所 (第1/6頁)
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冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。
冬至習俗因地域不同而又存在着習俗內容或細節上的差異。
在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。
在博白縣，冬至有做籺祭祖的習俗。
這個籺，又被稱為婆水拐或者落水狗，如下圖：
這是博白縣極具特色的美食，就跟北方的餃子一樣，只要是下過廚房的女人，基本都會做。
昨晚一家人在商量好張守國與張守民這兄弟倆以後要走的路後，張母就拿出適量的糯米與粘米進行浸泡，今天一早就拿去用石磨磨成了粉。
把糯米粉與粘米粉帶回來，取其中一部分直接加入開水進行攪拌，把這一部分粉末揉搓成一個個小塊狀，然後把小塊狀放進鍋裏用開水煮熟，這些煮熟的小塊狀就叫“熟坨”，將“熟坨”取出和生米粉末再加適量的涼水用力揉搓，直到搓成不沾手的籺粉，才算大功告成。
接下來就是製作籺心（餡料），這個籺心其實跟餃子一樣有多種口味，這個視自家的經濟條件或者個人口味而定。
張家制作的籺心，主要用料有雞蛋、豬肉以及必不可少的蒜。
